Рациональное питание детей дошкольного возраста – необходимое условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Основным принципом правильного питания дошкольников служит максимальное разнообразие пищевых рационов. Согласно постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации №32 от 27.10.2020 с 01 января 2021 года введены в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы Сан Пин 2.3/2. 4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», направленные на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по их воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению в дошкольных организациях независимо от их вида, организационно-правовых форм и форма собственности. Организация питания в МАДОУ №57 возлагается на дошкольное образовательное учреждение. МАДОУ обеспечивает гарантированное сбалансированное питание детей в соответствии с их возрастом и временем пребывания в учреждении по нормам, установленным в приложении №9 таблица 3 Сан Пин 2.3/2. 4: 3590-20.
Положение об организации питания воспитанников МАДОУ № 57
Приказ об организации питания воспитанников
Положение о бракераже пищи, о бракеражной комиссии
Приказ о создании бракеражной комиссии
В МАДОУ №57 установлено 5ти-разовое питание детей с 12 часовым пребыванием в ДОУ. Питание детей в дошкольном учреждении осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным по сезонным меню (весна, лето, осень, зима). Меню рассчитано на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Меню утверждается заведующим МАДОУ №57. На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется меню установленного образца, с указанием выхода блюд для детей дошкольного возраста. Ежедневный набор продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, овощи и фрукты, хлеб и хлебобулочные изделия, крупы. На завтрак готовятся различные молочные каши, из напитков на завтрак дается кофе с молоком, молоко, чай, какао. На второй завтрак детям предлагают соки и фрукты. Первые блюда представлены различными борщами, супами, как мясными, так и рыбными. В качестве третьего блюда – компот или кисель из свежих фруктов или сухофруктов Ежедневно поваром отбирается суточная проба готовой продукции, которая хранится 48 часов.
Десятидневное меню лето 2023-2024 учебный год
Питание детей соответствует принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, тушение, запекание, и исключает жарку блюд:
- При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдается санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.
- При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдаются санитарно эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.
- Обработку яиц перед использованием в любые блюда проводят в специально отведенном месте, для приготовления блюд используют промаркированные емкости.
- Горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче имеют температуру +60°C, холодные закуски, салаты, напитки – не ниже +15 °C.
В МАДОУ №57 приказом заведующего создана бракеражная комиссия, которая следит за правильной закладкой продуктов, соблюдением правил кулинарной обработки и правильностью порционирования блюд при раздаче.
Для детей, нуждающихся в диетическом питании, в МАДОУ № 57 организовано диетическое питание в соответствии с представленными родителями ( законными представителями) ребенка назначениями лечащего врача.
Пищевые продукты завозятся в ДОУ в соответствии с заключенными договорами и принимаются при наличии сертификата качества и накладной.
| Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МАДОУ № 57 | ООО “Продуктовый мир” (бакалея, яйцо, фрукты, мясо птицы)
ООО “Оверс Плюс” (кисломолочные продукты) ИП Мамедов Сейфуллах Али оглы (хлебобулочные изделия) ООО “Компания “Хлебодар” (хлебобулочные изделия) ООО “Бэтта” (молоко) ООО “Гарантия” (крупы, овощи, мука, консервы) ООО “Деревенское молочко” (кисломолочные продукты) ЗАО “ТомКейк” (кондитерские изделия) ООО “ПК “Эко-Продукт” (куры, яйцо) ООО “Велес” (сухофрукты) ООО “Продлайн” (джем, сок, макаронные изделия) ООО “Мясное изобилие” (мясная продукция) |
Форма обратной связи для родителей (законных представителей) и ответы на вопросы по питанию – Гостевая книга